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green gelato とは

 

green gelato  は、ヴィーガンやローフードなどのプラントベースを中心とした身体と環境に優しいスイーツをご提供しています。 店舗は持たずに、主にマルシェやイベント等でのスイーツ販売、レストラン等への委託販売、ケータリング、オーダー販売などを通して多くの方にgreen gelatoのスイーツをお届けしてます

時にはロースイーツのレッスンや、いろんなジャンルの方とのコラボレッスン、イベントなども開催。(YOGA、フルーツカッティング、ハーブ等) ヘルシーなレシピの考案などもしています。

green gelatoのスイーツは、全てプラントベースで出来るだけオーガニック素材を使うようにしています。小麦粉・乳製品・卵・白砂糖は一切使わないのでアレルギーのある方にも最適で、身体にも環境にも優しいヘルシーなスイーツです

使用食材について。甘味料は有機メイプルシロップ、きび砂糖、アガベシロップ、ココナッツシュガー、甜菜糖などを使いわけています。またココナッツオイルはオーガニックの無臭タイプのものを使っていますので、ココナッツの香りが苦手な方でも気にならず召し上がれます。 

また犬の健康にも着目し、ヘルシーなワンちゃんレシピを考案中

green gelato 代表 鳴島律子(なるしまりつこ) プロフィール

鳴島 律子(なるしま りつこ) 
山形生まれ。児童教育学科初等教育専攻卒短大を卒業後、企業の受付、秘書として働く。
東京都在住。
ローヴィーガンスイーツ&ベジ料理教室 Green Gelato 主宰

所有資格
小学校教諭免許、ローフードマイスター、ロースイーツパティシェ、日本サロネーゼ協会フラワーケーキ認定講師
APNAペット食育士1級、東京ガス認定エコ・クッキング指導士

家族の病気や自身の体調不良がきっかけで食の大切さに気づき、健康と食についての勉強をはじめる。
野菜や大豆製品が中心の食事だと体調が良いことに気付き、ローフードマイスター等の資格を取り、プラントベース中心の料理レッスン、ワークショップを開催。都内でヴィーガン・ロースイーツ販売(自由が丘スローマルシェ、フィンマクルーズ霞ヶ関、その他単発のイベント等)パーティなどのケータリング、レシピ開発
またペットの健康にも着目し、ヘルシーな手作り食のレシピを考案

2019年
1月 マルコメ・VEGEWEL ビーガンイタリアンレシピコンテスト 入賞
1月 DICライフテック株式会社 スピルリナ・クリスマスコンテスト準優秀賞
2月 ナチュラルフードレシピオーディション優勝&審査員特別賞受賞

アメブロ https://ameblo.jp/greengelato/

Instagram   https://instagram.com/ritsukolovegelato

日本リビングビューティー協会
ローフードマイスター&ロースイーツパティシェ http://www.rawfood-kentei.com/

APNAペット食育協会 ペット食育士1級 http://www.apna.jp/

東京ガス認定 エコ・クッキング指導者 https://eco-cooking.jp/

日本サロネーゼ協会公認フラワーケーキ講師 https://salone-ze.or.jp/jsa/

 
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