green gelato  は、ヴィーガンやローフードなどのプラントベースを中心とした身体と環境に優しいスイーツをご提供しています。　店舗は持たずに、主にマルシェやイベント等でのスイーツ販売、カフェやレストラン等への委託販売、ケータリング、オーダー販売などを通して多くの方にgreen gelatoのスイーツをお届けしてます。

レッスンやワークショップも不定期に行っていて、ロースイーツ・ヴィーガンスイーツのレッスンやいろんなジャンルの方とのコラボレッスン、イベントなども開催。（YOGA、フルーツカッティング、ハーブ等）　また企業様や飲食店様へのレシピの考案などもしています。

green gelatoのスイーツは、全てプラントベースで、出来るだけオーガニック素材を使うようにしています。小麦粉・乳製品・卵・白砂糖は一切使わないのでアレルギーのある方にも最適で、身体にも環境にも優しいヘルシーなスイーツです

使用食材について。甘味料は有機メイプルシロップ、きび砂糖、アガベシロップ、ココナッツシュガー、甜菜糖などを使いわけています。またココナッツオイルはオーガニックの無臭タイプのものを使っていますので、ココナッツの香りが苦手な方でも気にならず召し上がれます。　

また犬の健康にも着目し、ヘルシーなワンちゃん用バースデーケーキやおやつを販売しています。（メニュー表を参考にしてください）ワンちゃん用のおやつは、甘味料や小麦粉は使用せず、米粉やさつまいも、かぼちゃ、果物など体に優しい素材を使い、自然の味を生かしたヘルシーなもので飼い主さんも一緒に召し上がれる内容になっています。安全で美味しいおやつやご飯を愛犬と飼い主さんが一緒に味わって頂きたいです。なお愛犬の食育にも力を注いでいて、飼い主さん向けに愛犬の食育講座なども開催しています！　

green gelato 代表　RITSUKO NARUSHIMA　プロフィール

鳴島　律子（なるしま　りつこ）　
山形生まれ。札幌の児童教育学科初等教育専攻卒短大を卒業後、都内の企業で秘書等として勤務。
東京都目黒区在住。
ローヴィーガンスイーツ＆愛犬のヘルシー料理教室 Green Gelato 主宰

所有資格
小学校教諭免許、ローフードマイスター、ロースイーツパティシェ、日本サロネーゼ協会フラワーケーキ認定講師
APNAペット食育士１級、東京ガス認定エコ・クッキング指導士

家族の病気や自身の体調不良がきっかけで食の大切さに気づき、健康と食についての勉強をはじめる。
野菜や大豆製品が中心の食事だと体調が良いことに気付き、ローフードマイスター等の資格を取り、プラントベース中心の料理レッスン、ワークショップを開催。都内でヴィーガン・ロースイーツ販売（自由が丘スローマルシェ、神楽坂・ピーナッツクラブ、その他単発のイベント等）パーティなどのケータリング、レシピ開発
またペットの健康にも着目し、ヘルシーな手作り食のレシピを考案、販売等

2019年
１月　マルコメ・VEGEWEL　ビーガンイタリアンレシピコンテスト　入賞
１月　DICライフテック株式会社　スピルリナ・クリスマスコンテスト準優秀賞
２月　ナチュラルフードレシピオーディション優勝＆審査員特別賞受賞

アメブロ　https://ameblo.jp/greengelato/

Instagram   https://instagram.com/ritsukolovegelato

日本リビングビューティー協会
ローフードマイスター＆ロースイーツパティシェ　http://www.rawfood-kentei.com/

APNAペット食育協会　ペット食育士1級　http://www.apna.jp/

東京ガス認定　エコ・クッキング指導者　https://eco-cooking.jp/

日本サロネーゼ協会公認フラワーケーキ講師　https://salone-ze.or.jp/jsa/